DIE TYPISCHEN SIRCH WEINE
Frische, junge Weine, die das Beste aus der Weinbautradition der Region zum Ausdruck bringen und die moderne
Vision einer Geschichte repräsentieren, die sich mit der Zeit erneuert und mit Spontaneität erzählt wird.
Frische, junge Weine, die das Beste aus der Weinbautradition der Region zum Ausdruck bringen und die moderne
Vision einer Geschichte repräsentieren, die sich mit der Zeit erneuert und mit Spontaneität erzählt wird.
Ribolla Gialla - Ein kräftiger, weicher und großzügiger Wein, reich an Nuancen und vollmundig.
Friulano - Elegant und bekömmlich, hat er eine starke Persönlichkeit, eine ausgewogene fruchtige und mineralische Komplexität und zeigt im Abgang einen charakteristischen Bittermandelgeschmack.
Sauvignon - Vollmundig und ausgewogen, ist er ein frischer und ansprechender Wein mit unverwechselbaren, vielschichtigen Aromen von Früchten und Minze.
Chardonnay - Ein umhüllender und eleganter Wein, der mit dem Duft der Früchte spielt und sich durch seine angenehme Frische auszeichnet.
Pinot Grigio - Ein komplexer und harmonischer Wein, der Würzigkeit mit der Frische von Zitrusnoten verbindet, die ihm Nachhaltigkeit verleihen.
Pinot Grigio Ramato - “Guarda il calor del sol che si fa vino, giunto al’omor che della vite cola” (Purgatorio, XXV 77-78).
Merlot - Ein frischer, fruchtiger, duftender Wein: Die Reifung macht ihn weicher und das Ergebnis ist würzig, weich und ausgewogen.
RIBOLLA GIALLA
Rebsorte
Ribolla Gialla
Beschreibung
Ein kräftiger, weicher und großzügiger Wein, reich an Nuancen und vollmundig.
Eine alte Rebsorte, die in Friaul-Julisch-Venetien angebaut wird. Ein Winzer aus Cividale brachte den „Ribola 1869 Weißwein“ auf die Wiener Ausstellung von 1873 und Ende des 19. Jahrhunderts dominierte die Ribolla-Traube – „die einen Luxuswein liefert“ – sowohl in den Hügeln als auch in der Ebene.
Unser klassisch-modern interpretierter Ribolla Gialla ist eine ausgewogene Version, die weiß vinifiziert wurde, um ihre Herkunft, Frische und ihren Geschmack zu unterstreichen. Rund und schmackhaft, mit moderatem Alkoholgehalt, besitzt er eine lange mineralische Persistenz.
Organoleptische Beurteilung
Strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen.
Frisches und raffiniertes Bouquet. Die Zartheit weißer Frühlingsblumen trifft auf fruchtige Noten von weißer Kirsche, Mostapfel und erfrischende Hinweise von Zitrusfrüchten.
Lebendiger und mineralischer Geschmack. Leichte Zitrusnoten und eine elegante Säure sorgen für angenehme Empfindungen von anhaltender Frische. Als Abgang ein delikater und umhüllender Balsamico-Nachgeschmack.
FRIULANO
Rebsorte
Friulano
Beschreibung
Elegant und bekömmlich, hat er eine starke Persönlichkeit, eine ausgewogene fruchtige und mineralische Komplexität und zeigt im Abgang einen charakteristischen Bittermandelgeschmack. Der Friulano ist der beliebteste Wein in Friaul-Julisch-Venetien: er stammt von der Sauvignonasse, einer heute fast ausgestorbenen Rebsorte, die in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts aus der Region Bordeaux nach Friaul kam. Im Jahr 1898 wurde er als „Tokai del Friuli“ in Tarcento entdeckt und 1933 zählte ihn die Zeitschrift L'Italia vinicola ed agraria nach einer Verkostung in Cividale zu den edlen Rebsorten des Friauls, mit Proben, die „wahrhaftig der Bezeichnung Superior würdig“ waren. Bis 2007 war er unter dem Namen Tocai Friulano bekannt, seitdem heißt er Friulano.
Organoleptische Beurteilung
Strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Nuancen.
Zartes, intensives und fesselndes Bouquet. Ein Hauch von Zitrusfrüchten vermischt sich mit fruchtigen Noten von Aprikose und Birne und blumigen Anklängen von Jasmin, alter Rose und Kamille. Umhüllender und komplexer Geschmack. Noten von reifem goldenem Apfel, getrockneten Früchten und Vanille vermischen sich mit balsamischen Noten von Salbei und Thymian. Im Abgang eine typische Tannin-Note von Mandel und Zitrusfrüchten.
SAUVIGNON
Rebsorte
Sauvignon
Beschreibung
Vollmundig und ausgewogen, ist er ein frischer und ansprechender Wein mit unverwechselbaren, vielschichtigen Aromen von Früchten und Minze. Der Sauvignon ist eine wichtige Rebsorte französischen Ursprungs aus dem Loire-Tal, deren Name sich von dem Begriff „wild“ ableitet. Er wurde während der Herrschaft der Habsburger in den 1880er Jahren in Friaul-Julisch Venetien eingeführt und hat sich im Laufe der Zeit zu einem Wein mit authentischer friaulischer Tradition entwickelt. Bereits 1891 hieß es, der Sauvignon blanc, der auf den Sandstein- und Mergelböden (ponca) wächst, habe „eine robuste Vegetation und eine mittelmäßige, aber konstante und regelmäßige Produktion (...) Beim Trinken zeigte er einen feinen Geschmack und ein Aroma, sowie eine so harmonische und gleichzeitig großzügige und ausgeprägte Kombination, dass er als der erste Weißwein unserer Provinz eingestuft werden sollte“.
Organoleptische Beurteilung
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensives, elegantes und typisches Bouquet. Noten von Buchsbaum und Tomatenblättern verbinden sich mit leichten Zitrusnoten von Limette und Grapefruit. Im Geschmack vollmundig, frisch und ausgewogen. Am Gaumen zeigt sich eine große Harmonie zwischen den Aromen, würzig, frisch und mit ausgewogener Säure.
CHARDONNAY
Rebsorte
Chardonnay
Beschreibung
Ein umhüllender und eleganter Wein, der mit dem Duft der Früchte spielt und sich durch seine angenehme Frische auszeichnet. Es handelt sich um eine internationale Rebsorte mit hoher Wuchskraft. Die Erträge sind regelmäßig und reichhaltig. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, könnte er noch ältere Wurzeln im Nahen Osten haben, wobei er im DOC-Gebiet Friuli Colli Orientali einen besonderen Lebensraum gefunden hat. Sie war bereits im Katalog der Friaul-Ausstellung von 1863 unter dem Namen „Weißer Burgunder“ vertreten. Im Jahr 1939 wurde sie als „Rebe von besonderem Wert“ eingestuft.
Organoleptische Beurteilung
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensives, reichhaltiges und umhüllendes Bouquet. Die Wahrnehmung ist ein intensiver Duft von Sahne und Gebäck mit ausgeprägten blumigen Noten von Jasmin und Holunderblüten, die sich mit Noten von reifen und tropischen Früchten vermischen.
Komplexer, frischer und umhüllender Geschmack. Noten von Birne und Trockenfrüchten werden durch die Frische von Bergamotte und balsamischen Noten bereichert. Gute Persistenz und ein angenehmer Nachgeschmack von weißen und gelben Früchten.
PINOT GRIGIO
Rebsorte
Pinot Grigio
Beschreibung
Ein komplexer und harmonischer Wein, der Würzigkeit mit der Frische von Zitrusnoten verbindet, die ihm Nachhaltigkeit verleihen. Diese wichtige, ursprünglich aus dem Burgund stammende Rebsorte geht auf eine Mutation des Pinot Nero zurück und wurde bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts in Friaul-Julisch Venetien eingeführt, wie eine Analyse des Mostes von Ruländer - Pineau gris aus dem Jahr 1847 zeigt. Auf dem Österreichischen Önologenkongress in Gorizia wurde sie für die Produktion „feiner Weißweine von höchster Qualität“ empfohlen. Im Jahr 1896 gehörte sie zusammen mit dem Pinot Bianco zu den in Friaul am meisten verbreiteten Importreben. Sie bevorzugt kühle Umgebungen und hat ihren natürlichen Lebensraum in den nördlichsten Hügeln des DOC-Gebiets Friuli Colli Orientali gefunden. Dieser Wein ist sicherlich der erfolgreichste friulanische Wein weltweit und erfreut sich schon seit einiger Zeit eines beachtlichen Erfolgs.
Organoleptische Beurteilung
Leuchtend gelbe Farbe mit leicht rosafarbenen Reflexen. Elegantes, komplexes und umhüllendes Bouquet. Blumige Anklänge von Jasmin und weißer Glyzinie vermischen sich mit Noten von reifen Früchten, Aprikose, Melone und weißem Pfirsich, die von balsamischen Noten begleitet werden.
Der Geschmack ist komplex und harmonisch, frisch und einhüllend.
Am Gaumen entfalten sich die Aromen mit einer eleganten Würze, die Frische und Persistenz mit einem Nachgeschmack von Zitrusfrüchten und weißen Früchten verleiht.
PINOT GRIGIO RAMATO
Rebsorte
Pinot Grigio
Beschreibung
Una varietà che vuol essere vino bianco, ma che ricorda le sue radici di uva rossa, cardine di complessità visiva e gustativa.
Organoleptische Beurteilung
Bernsteinfarben mit kupferfarbenen Reflexen.
Frisches und fruchtiges Aroma mit einem großen und knackigen Bouquet, das in Erinnerung bleibt exotische gelbe und saftige Früchte, ergänzt durch Trockenfrüchte würzig (Zimt, Muskatnuss)
der Geschmack erinnert an den Geruchssinn und vervollständigt ihn mit Frische, Eleganz und mineralischer Komplexität.
MERLOT
Rebsorte
Merlot
Beschreibung
Ein frischer, fruchtiger, duftender Wein: Die Reifung verleiht ihm Milde und das Ergebnis ist würzig, weich und ausgewogen. Diese schwarze Rebsorte, die ursprünglich aus der Gironde stammt und international weit verbreitet ist, hat ihren besten Ausdruck in Friaul-Julisch Venetien und insbesondere im DOC-Gebiet Friuli Colli Orientali gefunden. Die ersten Erwähnungen gehen auf das 18. Jahrhundert zurück, aber in Friaul finden wir sie erst Ende des 19. Jahrhunderts in der Gegend von Cividalese und in einer Ausstellung im Jahr 1921. Bereits 1933 verkostete Professor Dalmasso ausgezeichnete Proben, wie er in „Agricoltura friulana“ schrieb, und nach der Ausstellung in Cividale hielt er Merlot für eine Rebsorte, die sich für die Herstellung von Weinen zur Lagerung eignet.
Organoleptische Beurteilung
Rubinrote Farbe. Klare Aromen von Brombeeren und Himbeeren, kombiniert mit Nuancen von Schokolade. Am Gaumen hat er eine angenehme Würze und Weichheit, die ihm Rundheit verleihen, während leichte aromatische Anklänge eine interessante Lebendigkeit garantieren.
SIRCH Sarl
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