La cantina è il cuore di SIRCH

Le nostre uve, selezionate e diraspate, seguono il tradizionale e naturale processo di fermentazione, di successiva maturazione, in vasche di acciaio o in botti di legno a seconda dei vini, che vengono poi imbottigliati e lasciati affinare.
SIRCH, nel solco delle migliori tradizioni viticole locali, che fin dall’800 sono state mirate al miglioramento della produzione, è stato protagonista di quel “Rinascimento del Vino” che mezzo secolo fa ha intrapreso una strada sostenibile, rispettosa della Natura, coniugando le tecnologie d’avanguardia con la saggezza contadina.
Una scelta lungimirante che ha trasformato quelli che nel 1933, dopo la Mostra di Cividale, Arturo Marescalchi definì “buoni vini da pasto comuni”, in vini di qualità superiore.