SAUVIGNON
Friuli Colli Orientali. DOC
Rebsorte
Sauvignon
Beschreibung
Vollmundig und ausgewogen, ist er ein frischer und ansprechender Wein mit unverwechselbaren, vielschichtigen Aromen von Früchten und Minze. Der Sauvignon ist eine wichtige Rebsorte französischen Ursprungs aus dem Loire-Tal, deren Name sich von dem Begriff „wild“ ableitet. Er wurde während der Herrschaft der Habsburger in den 1880er Jahren in Friaul-Julisch Venetien eingeführt und hat sich im Laufe der Zeit zu einem Wein mit authentischer friaulischer Tradition entwickelt. Bereits 1891 hieß es, der Sauvignon blanc, der auf den Sandstein- und Mergelböden (ponca) wächst, habe „eine robuste Vegetation und eine mittelmäßige, aber konstante und regelmäßige Produktion (...) Beim Trinken zeigte er einen feinen Geschmack und ein Aroma, sowie eine so harmonische und gleichzeitig großzügige und ausgeprägte Kombination, dass er als der erste Weißwein unserer Provinz eingestuft werden sollte“.
Organoleptische Beurteilung
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensives, elegantes und typisches Bouquet. Noten von Buchsbaum und Tomatenblättern verbinden sich mit leichten Zitrusnoten von Limette und Grapefruit. Im Geschmack vollmundig, frisch und ausgewogen. Am Gaumen zeigt sich eine große Harmonie zwischen den Aromen, würzig, frisch und mit ausgewogener Säure.
Empfohlenes Glas
