Das Weingut ist das Herz von SIRCH

Unsere ausgewählten und entrappten Trauben folgen dem traditionellen und natürlichen Prozess der Gärung und der anschließenden Reifung. Dieser erfolgt je nach Wein in Stahltanks oder in Holzfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und reift.
In Anlehnung an die besten lokalen Weinbautraditionen, die seit dem 19. Jahrhundert auf eine Verbesserung der Produktion abzielen, ist SIRCH ein Protagonist jener "Renaissance des Weins“, die vor einem halben Jahrhundert einen nachhaltigen Weg eingeschlagen hat, der die Natur respektiert und modernste Technologie mit landwirtschaftlicher Weisheit verbindet.
Eine weitsichtige Entscheidung, die das, was Arturo Marescalchi 1933 nach der Ausstellung in Cividale als "gute, gewöhnliche Tafelweine“ bezeichnete, in Weine von höchster Qualität verwandelt hat.